分類：投稿 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理 發(fā)布時間：2023-04-02
1、月餅包裝印刷的大致演進階段從月餅包裝印刷發(fā)展歷史看，創(chuàng)新是主旋律。這是對受禮者的禮貌。最初的月餅包裝我們把它定位在餅皮方面：主要有漿皮、混糖皮、酥皮三大類形式；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。因為在月餅包裝印刷還不發(fā)達的時期，月餅的外觀成了人們了解它們和做出購買行為的最直觀的因素。在開始實行月餅包裝印刷的時候，基本上也是把月餅當作禮品來贈送友人、親人的時期。月餅是禮餅，首先是用來吃的，必須先在月餅的品種、品質(zhì)等方面下功夫。既然是禮餅，用來送人，就要求包裝。早期的月餅禮品包裝比較簡單，小城鎮(zhèn)大多采用斧頭包，即在土制紙上襯一張白紙，放上月餅，包成棱形，面上放一張印有店名的紅紙。上海、廣州等一些大城市則采用彩印鐵盒或黃版紙盒，十分簡樸。上世紀80年代以后，物資豐富、新型包裝材料不斷更新。新世紀后，月餅的品種增多，給消費者極大的選擇空間，但其包裝隨之也大量投入成本，很多甚至超過對月餅的研發(fā)。故在“賣月餅就是賣包裝”、“包裝增加附加值”的觀念的指導下，二流產(chǎn)品、一流包裝的現(xiàn)象不斷地發(fā)生在月餅這個產(chǎn)品上。2、不同階段下的經(jīng)濟、傳統(tǒng)文化發(fā)展狀況，以及它對消費觀念、月餅包裝印刷的影響從市場上的月餅包裝印刷可以看出，它的包裝大體有兩種類型，有一部分是純粹食用性的，設計簡潔大方，攜帶方便；有一部分是禮品式包裝，適于饋贈親朋好友。
總的來說，月餅包裝印刷的發(fā)展源于它禮餅的身份，饋贈月餅的行為刺激了月餅的包裝。而作為月餅文化的重要組成部分，月餅包裝印刷文化又是從紙盒包裝開始的，中國月餅包裝的大致分為以下幾個階段：月餅包裝印刷今后要走的路線1、月餅包裝印刷的個性化問題：包裝要符合產(chǎn)品特點，不同特性月餅采用相應包裝。蘇式月餅、潮式月餅等酥皮類月餅，由于餅皮易破碎，可采用紙包或以塑托盛裝再裝入塑料袋密封，體現(xiàn)月餅特色。個性化的包裝還表現(xiàn)在要體現(xiàn)企業(yè)的品牌，不同月餅生產(chǎn)企業(yè)應制作具有本企業(yè)特色的包裝。如上海香特莉西餅店，其企業(yè)店招以紫羅蘭為基本色調(diào)，顯現(xiàn)在方形、圓形、長方形等形狀的包裝鐵盒上，月餅紙盒的色調(diào)也是如此。包裝設計包括結(jié)構(gòu)設計、造型設計與裝潢設計。三者有機結(jié)合才能取得整體的效果，充分發(fā)揮包裝的功能作用。包裝設計是在充分熟悉被包裝產(chǎn)品的特性，完全掌握包裝材料的性能，確切了解流通環(huán)境條件的前提下進行的重要工作。2、月餅的包裝趨勢1）國家政策背景：國家發(fā)改委等4部門早些時候要求“企業(yè)在月餅包裝方面，使用無毒、無害、易于降解或便于回收的材料”。06年，為保證月餅的食用安全，規(guī)范月餅市場，國家質(zhì)檢總局和國家標準委發(fā)布了《月餅強制性國家標準》(GB19855-2005)月餅包裝印刷，以限制月餅過度包裝，并且于06日起實施。
2）國際包裝趨勢：“適度包裝”；推行無害包裝是世界潮流。3）我們的預測：在月餅包裝印刷返璞歸真的呼喚下和國家的立法規(guī)范下，月餅包裝印刷會擺脫過度包裝的市場經(jīng)濟不成熟的行為表現(xiàn)，會走向一個健康發(fā)展的態(tài)勢，并且隨著國內(nèi)市場的開放，一方面順應國際化的潮流（比如說里綠色加工、綠色消費的理念），包裝會采用和吸收一些國際化的標準和先進的技術；另一方面響應廣大消費者的需求，使月餅消費走向?qū)こ０傩占?，重新傳達傳統(tǒng)節(jié)日給人們帶來的淳樸的團圓理念和美好祝愿，讓這種傳統(tǒng)節(jié)日形式得到更持續(xù)健康的繼承和發(fā)揚。除此之外，包裝的風格應更具有中國特色，用中國元素來還原傳統(tǒng)的風貌，保持文化的一種傳承性。月餅的保鮮包裝綜上所述，月餅包裝印刷必須注意以下幾個方面：能維持包裝食品的貨架壽命8周以上；具有足夠的挺度。包裝過程應注意月餅包裝印刷，盡可能減少月餅中的微生物，目前國內(nèi)月餅包裝印刷主要是通過在月餅包裝印刷物內(nèi)添加抑制或殺滅月餅及包裝物和環(huán)境中的微生物為主的抗菌、抑菌劑。其次是盡量減少包裝內(nèi)的氧氣含量，一方面是在包裝內(nèi)封入脫氧劑以有效去除包裝過程中殘留在包裝內(nèi)的微量氧氣，另一方面是采用具有優(yōu)異的隔氧性能的阻隔性包裝材料（如鋁箔、PVDC、K樹脂膜等以及由它們制成的復合薄膜）并與真空或充氮包裝結(jié)合使用。
脫氧劑能去除月餅包裝物中的部分氧氣，可減緩月餅中油脂的氧化速率，同時抑制部分需氧微生物的生長，達到月餅保鮮的目的，但該類保鮮劑對月餅包裝物的要求較高，使用成本亦較貴。實際使用時可以根據(jù)保質(zhì)期以及儲藏需求來判定是否需要使用脫氧劑。再次是采用阻濕性材料進行包裝，以減少環(huán)境濕度較高時對月餅質(zhì)量的影響。有文獻指出，當月餅的含水量大于24％時，其微生物污染菌種主要是細菌和酵母，然而細菌多為厭氧菌，酵母為兼氣菌，因此脫氧劑對它們無效，所以其保質(zhì)期與脫氧劑的規(guī)格以及吸氧量的大小無關；而含水量在18～20％左右時微生物污染菌種以霉菌為主，霉菌為需氧菌，使用脫氧劑能有效抑制其生長，因此月餅可以獲得較長的保存期。可見，對于月餅包裝而言，必須控制包裝材料的阻濕性，否則由月餅除氧所獲得的保質(zhì)效果并不理想。另外，還要注意遮光。以保障月餅的品質(zhì)完好。
以上內(nèi)容來源于用戶投稿，希望對大家有所幫助，如有侵權，聯(lián)系我們進行刪除！
