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一入美食深似海，如今的美食已經(jīng)不光需要味道吸引消費(fèi)者，更需要各式各樣的包裝才能抓住吃貨們的心。

但一些食品包裝看似很安全食品包裝盒印刷公司，卻有很大的安全隱患，今天我們就來(lái)聊聊食品包裝背后的故事。

生活中，我們常說(shuō)“民以食為天”，吃的確是生活中的一件頭等大事。不過(guò)，隨著生活水平的不斷提高，人們的食品安全意識(shí)不斷提高，對(duì)食品包裝材料的關(guān)注度也日益增加。

食品包裝可以有效地防止食品受到污染和氧化，在食品的整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中起著非常重要的作用。

然而，由于食品包裝材料和食品本身難免有所接觸，并受到諸多外部因素的影響，所以仍易導(dǎo)致食品污染的情況發(fā)生，進(jìn)而對(duì)人體健康造成不同程度的危害。

食品包裝材料中存在的安全性問(wèn)題有哪些？

一、常用包裝材料有哪些？

1、塑料性質(zhì)的包裝材料

塑料由無(wú)數(shù)個(gè)化學(xué)分子聚合而成，是目前使用最廣泛的一種包裝材料。例如泡面的包裝盒子就是由聚苯乙烯聚合而成，這種化學(xué)物質(zhì)不穩(wěn)定，容易與盛裝的溶劑相互溶解，而產(chǎn)生致癌物質(zhì)；塑料袋由聚乙烯聚合制成，與溫度較高的、含油脂較多的食物放在一起也會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)；聚碳酸酯的塑料一般使用在奶瓶或水壺中，在高溫下，這種材料物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生雙酚A，危害人體健康食品包裝盒印刷公司，所以給嬰兒沖奶粉時(shí)，要注意溫度。此外，塑料垃圾的處理也十分不便，它不會(huì)自然降解，燃燒會(huì)產(chǎn)生毒素，吸入身體會(huì)影響身體健康。

2、玻璃包裝材料

玻璃具有穩(wěn)定性強(qiáng)、隔絕作用好的特點(diǎn)，被大量用于需要密閉的液體的儲(chǔ)存中。正因?yàn)樗拿荛]性，避免了由于液體揮發(fā)而造成的食物變質(zhì)，從而避免了變質(zhì)食物對(duì)人體的危害。通常食品的污染主要來(lái)自于玻璃軟化劑本身，由于軟化劑均以砷化物為主，有可能會(huì)導(dǎo)致人體中毒。

3、金屬包裝材料

金屬包裝主要以鐵和鋁為原材料，具有易于回收的特點(diǎn)，且絕大多數(shù)具有很高的安全性，并不會(huì)對(duì)食物造成污染。但是，一些產(chǎn)品會(huì)使用到鍍錫馬口鐵，“馬口”據(jù)說(shuō)是在澳門生產(chǎn)的，所以就沿用澳門的英文名Macao，稱為“馬口鐵”。其外部鍍層和食品內(nèi)部的有機(jī)酸發(fā)生反應(yīng)之后，生成具有一定毒性的有機(jī)錫鹽，其通過(guò)消化道進(jìn)入人體后主要造成機(jī)體一系列肝膽系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)損害。此外，不能使用鐵制品儲(chǔ)存碳酸飲料，也不能將酸性食物裝在含有鉛的包裝中，否則會(huì)產(chǎn)生具備毒性的鉛鹽，鉛鹽主要損害人體骨髓造血系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，是一種對(duì)人體影響很大的有毒有害物質(zhì)。

4、紙質(zhì)包裝材料

紙質(zhì)包裝材料一般用于快餐食品或乳制品的包裝，在當(dāng)前屬于一類綠色環(huán)保包裝，在自然中的降解速度比較快，對(duì)人體的危害比較小。但是在生產(chǎn)食品用紙包裝容器等制品時(shí)，常會(huì)為增加白度而添加熒光性物質(zhì)這種添加劑，過(guò)量的熒光性物質(zhì)可能會(huì)遷移至食品中而影響食品的安全性。

5、陶瓷包裝材料

陶瓷容器本身具有很強(qiáng)的美觀性，且原材料來(lái)源廣泛，并能多次使用，所以在保護(hù)食品原有的風(fēng)味層面能夠發(fā)揮非常好的作用。但是，如果整體燒制的溫度偏低，其產(chǎn)品往往會(huì)溶出大量鉛鎘，從而對(duì)于食品的衛(wèi)生狀況及人體健康造成影響。

二、加工助劑也為食品污染推波助瀾

以一次性塑料快餐盒包裝材料為例，目前有很多生產(chǎn)廠家為了將成本控制在最低，以此謀取更多的利益，通常都會(huì)在加工生產(chǎn)中違規(guī)使用各類違禁添加劑，如石蠟、滑石粉、工業(yè)碳酸鈣等。在高溫條件下，這些物質(zhì)會(huì)融入食品中，而消費(fèi)者長(zhǎng)期食用受到污染的食品就會(huì)出現(xiàn)消化不良或是肝系統(tǒng)病變等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)有膽結(jié)石等等，嚴(yán)重威脅人們的身體健康。

三、五顏六色的包裝好看卻有害

油墨是食品包裝印刷中一種重要的基本材料，也是食品污染的主要來(lái)源。傳統(tǒng)包裝印刷所采用的油墨為溶劑型、樹(shù)脂型，以這兩類油墨進(jìn)行生產(chǎn)會(huì)有大量重金屬及有機(jī)揮發(fā)物存在。

如果選材不當(dāng)，或者生產(chǎn)各環(huán)節(jié)缺乏必要的控制措施，就會(huì)導(dǎo)致溶劑殘留、苯系物含量超標(biāo)等，這些物質(zhì)隨食物被人體攝入后排出十分困難，而長(zhǎng)期使用還有可能導(dǎo)致癌癥等疾病的發(fā)生。

“民以食為天，食以安為先”，食品安全的話題始終貫穿在老百姓的日常生活中。

同樣，在我們的日常生活中，并不需要那么多的包裝。過(guò)度包裝意義不大，反會(huì)帶來(lái)一系列健康環(huán)保問(wèn)題。

當(dāng)前社會(huì)發(fā)展的熱點(diǎn)是健康、低碳、綠色環(huán)保，而食品包裝材料必須以低污染、無(wú)毒無(wú)害的發(fā)展方向?yàn)橹?，以此才能與現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需求相符。

參考文獻(xiàn)：

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3.劉端宇.食品包裝材料衛(wèi)生安全性研究[J].現(xiàn)代食品,2018,(4):68-70. DOI:10.16736/41-1434/ts.2018.04.023.

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供稿：趙 悅

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